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所属类别：职业技能 /专业调酒
开课时间：随到随学
课程类型：随到随学
主讲教师：权老师 刘老师 魏老师
适合对象：咖啡调酒爱好者、开咖啡厅酒吧西餐厅创业者、出国留学者、下岗再就业者
价 格：6480 优惠价格：4660
课程学时：140天
学费包括：材料费 教材费
教 材：正规教材
城 市：山东 青岛上课
地点：青岛市市北区章丘路23号4楼
宿舍情况：干净 整洁 安全
联系电话：
0532-83838755
动漫游戏
课程简介：国际花式调酒师的全套课程+咖啡高级班的全套课程 全部实际操作 学完可开酒吧或咖啡西餐厅花式调酒
的课程内容： 1. 调酒师的由来及职业素质 2. 酒吧的由来和发展 3. 酒吧常用设备和器皿的认识使用 4. 酒的起源
发展及分类 5. 怎样辨别酒水的真假 6. 鸡尾酒的发展及专业调制方法、装饰 7. 专业杯具的使用手法 8. 鸡尾酒的
调制 9. 特色鸡尾酒、无酒精饮料的制作 10. 鸡尾酒的调制方法及要求 11. 发酵酒及葡萄酒的知识及饮用方法 12.
酒类知识及各国酒水的认识及分类 13. 各种酒水的饮用方法 14. 鸡尾酒的创作常识及鉴赏 15. 鸡尾酒装饰物的制
作 16. 各式特色鸡尾酒的调制 17. 酒水的储存方法 18. 酒吧产品的推销技巧 19. 酒吧常用的英文词汇 20. 果雕
及果盘的制作 21. 雪克壶的手法（ 5 种） 22. 波士顿壶的手法、国内外最流行手法 23. 酒吧设计的知识与布局原
理 24. 饮料成本控制 25. 酒会布置 26. 葡萄酒的知识 27. 世界著名葡萄酒的产地 28. 新世界葡萄酒知识 29. 中
国葡萄酒 30. 葡萄酒的品尝、服务及储存 31. 葡萄酒瓶的识别 32. 一瓶一壶动作两套 33. 两瓶一壶动作两套 34.
两壶一瓶动作两套 35. 一瓶一壶分解动作 30 余套 36. 两瓶分解动作 20 余套 37. 一瓶一壶切酒动作 6 余套 38.
两瓶切酒动作 6 余套 39. 两瓶一壶分解动作 5 余套 40. 两壶一瓶分解动作 5 余套 41. 速度调酒、切酒 42. 加
利安奴火瓶 43. 三瓶动作六套 44. 四瓶动作三套 45. 吞火、喷火、火杯塔 46. 两个火瓶动作两套 送实做材料、
教材、酒水、精美果盘的雕刻、酒吧游戏、初中级调酒课程、酒吧英语、国际流行鸡尾酒配方 150 余种、台湾进口
练功瓶三个、一个波士顿摇壶、初、中级动作课程 1. 咖啡理论（历史、文化、礼仪等） 2. 介绍咖啡豆的烘焙方法
3.咖啡熟豆的识别及分类 4. 常见咖啡的种类、产地、口感、特性 5. 咖啡器皿知识（咖啡调制器具的分类及萃取
原理） 6.不同咖啡调制器具对咖啡口味的影响味的影响 7.咖啡豆的研磨及其细度对口味的影响介绍 8. 虹吸式咖啡
壶的煮法（拨动法） 9. 鲜奶油制作 10. 奶泡的制作 11. 糖水的煮法与制作 12. 花式热咖啡的制作 13. 花式冰咖
啡的制作 中级班主要课程 1.咖啡豆的挑选与保存 2.品尝咖啡的方法 3.咖啡杯评的概念及对咖啡烘焙的重要性
4.中级班咖啡器皿的用法 5.虹吸式咖啡壶的各种煮法（旋转法、搅拌法、双冲煮法、单冲煮法、双人份的煮法）
6.意大利摩卡壶的操作方法 7.半自动、全自动机咖啡机的操作及注意事项 8.一杯咖啡的成本核算 9.如何品尝优质
咖啡 10.美式淡咖啡、法式咖啡的制作方法 11.花式热咖啡的制作 12.花式冰咖啡的制作 13.手冲冰咖啡的制作
14.花式果汁的调制 15.台湾风味泡沫红茶的制作 16.台湾风味泡沫绿茶的制作 17.台湾特色风味冰茶的制作 18.热
奶茶的制作 19.各式口味珍珠奶茶的制作 20.花果茶、花草茶的制作与冲泡方法 21.冷饮类（冰砂、奶昔、雪泡 等
） 咖啡高级班的课程 1.开咖啡店西餐厅必备知识 2.开咖啡厅的必备器具、设备、材料 3.咖啡厅的管理流程 4.咖
啡店的选址、店内布局、吧台设计、门头设计 、风格设计、平面设计、出品设计、设备选型、物料配备、出品制作
设备维护与操作 5.MENU 的设计与规划 6.咖啡厅的营销策划 7.员工培训及成本核算等 8.裱花（玫瑰花、梅花、菊
花等） 9.西式糕点烘焙（菊花酥、梅花酥、曲奇等 8 种） 10.各式风味松饼的制作 11.百变三明治的制作方法
12.百变汉堡的制作方法 13.比萨的制作 14.意大利面的制作 15.西餐的制作及西餐的礼仪 16.罗宋汤、玉米浓汤的
制作 17.特色花式咖啡的调制 18. 特色花式果汁的调制 19. 特色十二星座花式热咖啡 20.特色十二星座花式冰咖啡
21.特色十二星座果汁的调制 22.量身订做的星座咖啡、花草茶、花果茶 23.金桔柠檬茶 24.西米露的制作 25.水果
捞的制作 26.免疫力蔬果汁 27.清毒蔬菜精力汤 28.水果精力汤 29.补心精力汤 30.什锦麦奶精力汤 31.新鲜热水果
茶的调制 32.健康养生花草茶 33.养生药膳保健汤 34.台湾特色青蛙撞奶的制作 35.日式特色青蛙撞奶的制作 36.英
式特色青蛙撞奶的制作 37.台湾特色青蛙下蛋的制作 38.台湾特色风味波霸冰奶茶的制作 39.台湾特色酸梅汤的制作
40.南洋冰点摩摩喳喳的制作 41. 特色鸡尾酒冰砂的制作 42.花式刨冰的制作 43.各式口味冰淇淋制作 44.比利时咖
啡壶的操作及煮法 45.滤泡式咖啡的制作 46.滤压式咖啡的操作 47.冰滴式咖啡的制作 48.法兰绒布滤网式咖啡制作
49.果冻、布丁、圣代的做法 50. 果雕及果盘制作 51.千岛酱、沙拉酱 52.水果沙拉、蔬菜沙拉 53.姜母茶、解酒茶
姜母撞奶 54.精力汤、养生汤 55.各式煮法回顾（拨动法、搅拌法、旋转法、 双冲煮法、单冲煮法、双人份的煮法
） 说 明：青岛达丰咖啡冷饮培训学校、调酒培训学校、西点培训学校、西餐培训学校是山东省首家大型专业咖
啡、饮料、调酒、西点西餐培训机构，中国台湾讲师权福麟先生是学校的专职咖啡调酒讲师。做为山东省首家咖啡饮
料调酒西点西餐培训学校，达丰学校为全国各地培养了很多从事咖啡调酒西点西餐教育工作的人才。青岛晚报美食俱
乐部多次请我校权老师讲授咖啡西餐知识；权老师和他所创办的达丰学校带动了青岛咖啡调酒行业的发展。达丰学员
结业后，均由劳动局颁发职业资格证书和结业证书。并可免费为学员推荐工作。 通过在达丰的正规学习，可以少走
很多弯路，这是因为咖啡、调酒、饮料、西点西餐等技能与操作在国际上是统一的，台湾资深专家授课 全部西式化
教学 达丰有着资深而专业的授课讲师队伍。专业老师辅导您开咖啡店、酒吧,西点蛋糕房，西餐厅 电话：0532-
83838755地址：青岛市北区章丘路23号4楼 http://www.qddafeng.com 青岛达丰学校咖啡饮料初、中、高级班，国际
花式调酒师培训，西点培训，西餐培训 白班晚班双休日班，随到随学，学会为止，小班授课，现场实际操作，专业
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青岛达丰咖啡培训冷饮培训、调酒培训、西点培训、西餐培训学校是山东省首家大型专业咖啡、饮料、调酒、西点西
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做为山东省首家咖啡饮料调酒西点西餐培训学校，达丰学校为全国各地培养了很多从事咖啡调酒西点西餐教育工作的
人才。青岛晚报美食俱乐部多次请我校权老师讲授咖啡西餐知识；权老师和他所创办的达丰学校带动了青岛咖啡调酒
行业的发展。达丰学员结业后，均由劳动局颁发职业资格证书和结业证书。并可免费为学员推荐工作。通过在达丰的
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家授课 全部西式化教学 达丰有着资深而专业的授课讲师队伍。专业老师辅导您开咖啡店、酒吧,西点蛋糕房，西餐
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